Pisanie biznesplanu może wydawać się trudnym zadaniem, ale jest to najlepszy sposób, aby pomóc Ci rozpocząć działalność kawiarni. Dokument ten da Ci jasną wizję tego, jak ma wyglądać Twój biznes i jak ma odnieść sukces. Dobry biznesplan jest niezbędny przy rozpoczynaniu każdego przedsięwzięcia biznesowego, ale jest szczególnie ważny, jeśli szukasz zewnętrznego finansowania. Ten artykuł omawia wszystko, co musisz wiedzieć o pisaniu biznesplanu dla swojej kawiarni, w tym co powinien zawierać i jak to zrobić skutecznie. Jeśli uważasz, że Twój pomysł na biznes może wymagać więcej wsparcia niż tylko ten artykuł, istnieje wiele zasobów internetowych, które mogą pomóc w opracowaniu kompleksowego biznesplanu.
Co zawiera biznesplan?
Biznesplan jest szczegółowym dokumentem, który nakreśla zarys Twojego nowego biznesu kawiarnianego. Będzie on zawierał informacje o Twoim modelu biznesowym, strategii marketingowej, prognozie finansowej i nie tylko. Istnieje wiele różnych rodzajów biznesplanów, ale najbardziej powszechne to plan marketingowy, model biznesowy, prognoza finansowa i analiza SWOT. Najlepiej jest użyć kombinacji tych elementów podczas tworzenia biznesplanu. Możliwe jest napisanie jednego kompleksowego biznesplanu, ale zazwyczaj łatwiej jest podzielić go na różne części.
Plan marketingowy – powinien zawierać informacje na temat odbiorców i ich potrzeb, konkurencji oraz sposobu reklamowania kawiarni.
Model biznesowy – zagłębia się w szczegóły dotyczące tego, jak będzie funkcjonował Twój biznes. Powinien zawierać informacje na temat modelu przychodów, struktury kosztów i wydatków.
Prognoza finansowa – wyszczególnia, ile pieniędzy będzie potrzebnych do uruchomienia i prowadzenia kawiarni. Zawiera ona informacje na temat prognozy przepływów pieniężnych, prognozy zysków i strat oraz analizy progu rentowności.
Jak napisać biznesplan dla kawiarni?
Jeśli chodzi o pisanie biznesplanu, najlepszym podejściem jest bycie realistą. Kuszące jest zawarcie w nim wszystkiego, czego chcesz w swojej kawiarni i każdego potencjalnego wyniku, ale lepiej być pragmatycznym. Zacznij od szablonu, ale nie próbuj dopasować swojej kawiarni do z góry ustalonego formatu. Zamiast tego zacznij od zadania sobie następujących pytań: Jakie są mocne i słabe strony Twojej kawiarni?
Czym Twoja kawiarnia różni się od konkurencji? Jak będziesz wykorzystywać mocne strony i pokonywać słabości? Jakiego kapitału potrzebujesz, aby uruchomić swoją kawiarnię? W jaki sposób będziesz finansować swoją kawiarnię? Jakie są cele Twojej kawiarni? Jaka jest misja i wizja Twojej kawiarni? Jaka jest Twoja przewaga konkurencyjna? Odpowiadając na te pytania, zaczniesz budować obraz kawiarni, którą chcesz założyć. Po wykonaniu tego ćwiczenia możesz przekształcić swoje przemyślenia w biznesplan. Biznesplany nie są tylko jednorazowymi dokumentami. Najlepsze biznes plany kawiarni to żywe dokumenty, które są regularnie aktualizowane. Należy pamiętać o regularnym aktualizowaniu biznesplanu w miarę rozwoju i ewolucji kawiarni.
Jak znaleźć dobrą lokalizację?
Lokalizacja Twojego lokalu jest jedną z najważniejszych decyzji, jakie podejmiesz jako właściciel. To ona będzie dyktować, kim jest Twoja baza klientów, ile pieniędzy zarabiasz i jak długo Twój biznes będzie trwał. Aby znaleźć dobrą lokalizację, należy zacząć od zastanowienia się nad klientem docelowym. Gdzie mieszkają? Gdzie pracują? Gdzie spotykają się towarzysko? Powinieneś także spojrzeć na strony internetowe z nieruchomościami, które pozwalają na wyszukiwanie nieruchomości komercyjnych według słów kluczowych. Po znalezieniu potencjalnej lokalizacji, należy rozważyć takie rzeczy jak przepływ ruchu, parkowanie, chodnik. Należy również sprawdzić wszelkie kwestie związane z zagospodarowaniem przestrzennym lub pozwoleniami na budowę, które mogą być wymagane dla proponowanego biznesu. Po znalezieniu potencjalnej lokalizacji należy ją jak najdokładniej zbadać. Sprawdź jego historię, sprawdź, czy w pobliżu nie ma budowy i odwiedź to miejsce o różnych porach dnia, aby zobaczyć, jak bardzo jest oblegane.
Plan marketingowy
Plan marketingowy powinien zagłębić się w docelową grupę odbiorców, do której chcesz dotrzeć ze swoją strategią marketingową, konkurencję na twoim rynku oraz kanały, których użyjesz, aby dotrzeć do swoich odbiorców. Powinien zacząć się od zidentyfikowania rynku docelowego i podzielenia go na segmenty demograficzne. Powinien również spojrzeć na to, gdzie są Twoi klienci, jak podejmują decyzje i jak możesz do nich dotrzeć. W zależności od wielkości rynku docelowego, może nie być potrzebny szczególnie rozbudowany plan marketingowy. Jeśli planujesz otworzyć specjalistyczną kawiarnię w dużym mieście, będziesz potrzebował bardziej rozbudowanego planu. Jednym z najważniejszych pytań, jakie należy sobie zadać podczas tworzenia strategii marketingowej, jest to, dokąd udają się Twoi klienci, zanim przyjdą do Twojej kawiarni. Gdzie zdobywają wiadomości? Gdzie rozmawiają o swoich zainteresowaniach? Gdzie robią zakupy? Gdzie piją kawę? Gdzie udają się po wypiciu kawy? Te pytania są krytyczne, ponieważ pomagają wyjaśnić, jak Twoje kampanie reklamowe dotrą do klientów.
Menu kawiarni i produkty
Ważne jest, aby zdecydować o rodzaju jedzenia i napojów, które chcesz serwować w swojej kawiarni, zanim zaczniesz pisać swój biznesplan. To pomoże Ci stworzyć kompleksowe menu, które ma szansę odnieść sukces w Twojej kawiarni. Upewnij się, że nie wpadniesz tak bardzo w pułapkę składników, że zapomnisz o znaczeniu smaku. Sklepy z kawą są ogólnie skategoryzowane jako kawiarnie lub restauracje. Kawiarnie są definiowane jako serwujące głównie gorące napoje, takie jak kawa i herbata, i być może lekkie przekąski. Z drugiej strony, restauracje definiuje się jako serwujące głównie gorące posiłki. Chociaż możesz wybrać otwarcie kawiarni lub restauracji, powinieneś mieć pewność co do swojego menu i produktów od samego początku. Ułatwi to Twoje działania marketingowe.
Pracownicy i zarządzanie
Jednym z najważniejszych aspektów każdego biznesu jest zarządzanie, zwłaszcza w przypadku kawiarni. Kawiarnia to ruchliwe, społeczne miejsce. Niezwykle ważne jest, aby kierownictwo i pracownicy byli przyjaźni. To sprawi, że klienci poczują się jak w domu i chętniej będą wracać.
Powinieneś zastanowić się nad typem ludzi, którzy mieliby pracować w Twojej kawiarni. Chcesz ludzi, którzy pasują do kultury Twojej kawiarni? Czy takich którzy spasują Ci osobowością?. Dobrym sposobem na znalezienie potencjalnych pracowników jest dotarcie do osób, które pracują w innych kawiarniach w Twojej okolicy.
Słowa końcowe
Bez względu na to, jaki typ kawiarni zdecydujesz się otworzyć, pamiętaj, że ważne jest, aby być realistą. Jeśli Twoja kawiarnia ma odnieść sukces, musi być typem kawiarni, którego ludzie chcą i potrzebują. Ważne jest, aby poświęcić czas na stworzenie dokładnego i przemyślanego planu biznesowego przed otwarciem działalności. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że jesteśmy gotowi na wszystkie wyzwania i możliwości, które wiążą się z otwarciem kawiarni.